ノンストップ！
火曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2020年7月7日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／牛肉］
予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、暑い日にピッタリの旬のオクラをソースに使った「しゃぶしゃぶ」のアレンジレシピ
▼ オクラソースに「青じそ」を加えてよりさっぱりとしたソースに！
※ 冷奴やそうめんなど他の料理にも使える爽やかな万能ソース
NONSTOP! ESSE
賛否両論・笠原将弘が伝授！
「牛しゃぶのオクラソースがけ」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「ネバネバを効かせて食べやすくすべし！」
■ 昆布茶を加えて うま味をプラスすべし！
■ 青ジソでサッパリ爽やかにすべし！
材料 (２人分)
・牛薄切りしゃぶしゃぶ用肉 150ｇ
・長ネギ 1/2本
・エノキダケ 1/2パック
・ミズナ 1/4束 ・水 １L
・昆布茶 大さじ１
・いりゴマ(白) 大さじ1/2
[オクラソース]
・オクラ ５本 ・塩 適量
・醤油、酢 各大さじ２
・みりん 大さじ１
・ゴマ油 大さじ1/2
・青じそ ５枚
作り方
①
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