シューイチ
2020年10月11日(日曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ ほか]
KAT-TUN 中丸雄一の「マジっすか」：低温調理器で極上！簡単レシピ
▼ 極厚＆激ウマ！豚ヒレ肉(ブロックのまま加熱)で「絶品ポークステーキ」
▽ 蜂蜜×マスタード！ハニーマスタードソース
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大ヒット家電！
低温調理器で簡単プロ並み極上肉料理
「ポークステーキ」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：
使用した低温調理器
「BONIQ Pro」３万2,780円(税込)
※「BONIQ」を含め、もっと安い低温調理器も多数あります
材料
・豚ヒレ肉(ブロック) 300ｇ
・塩 4.5ｇ ・コショウ 少々
・小麦粉 少々 ・バター 10ｇ
・オリーブオイル 大さじ２
[A：ソース]
・マスタード 大さじ２
・はちみつ 大さじ２
・塩、コショウ 各少々
・レモン汁 少々
作り方
① 豚ヒレ肉に塩・コショウを振って 下味を(しっかりと)つける
※ 両手でこするようにして馴染ませる
低温調理の極意：加熱する前にしっかり味付けするべし！
② 空気が入らないように ラップで豚ヒレ肉をしっかりと巻く
※ ラップの両端は(捩じってから)キツくしめる
③ 食品用ビニール袋に横向きで入れ、鍋に沈める
加熱温度と時間：63℃で２時間 低温調理器で加熱する
※ レシピによって温度と時間の設定が異なります
低温調理の極意：食中毒のリスクを避けるため 長時間かけて加熱すべし！
④ (加熱している間に) [A]の材料を混ぜ合わせてソースを作る
⑤
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