ノンストップ
2021年3月17日(水曜)／フジテレビ
[レシピ・グルメ情報 ほか]
虻川美穂子の「このシュミとまれ！」発酵食品 編
▼ 炊飯器の保温モード or で保温ポットで！簡単「自家製甘酒」作り
▼ 甘酒をアレンジ！簡単に作れるオリジナルドレッシング
▼ 調味料も⁉ 混ぜるだけで作れる「コチュジャン」 & 即席キムチの作り方
出演者：バナナマン・設楽統、北陽・虻川美穂子(虻ちゃん) …
達人と簡単！甘酒づくりに挑戦！
発酵食品づくりを “趣味レーション”
■ 今回の達人：
炊飯器で！簡単「甘酒」作り
■ 材料
・乾燥米こうじ 300ｇ
・60℃のお湯 700㏄
■ 作り方
①
もっと簡単に… 保温ポットで！超簡単「甘酒」作り
■ 材料
・乾燥米こうじ 80ｇ
・60℃のお湯 220㏄
■ 作り方
①
甘酒アレンジレシピ1⃣：達人特製「ドレッシング」
■ 材料
・米酢 大さじ３杯
・塩 小さじ半分
・黒こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ３杯
・
■ 作り方
①
甘酒アレンジレシピ：韓国の調味料「コチュジャン」
■ 材料
・甘酒 160ｇ
・(韓国)唐辛子 12ｇ
・塩 16ｇ
・ひしお 大さじ２杯
・すりおろしニンニク 小さじ２杯
・すりおろしショウガ 小さじ２杯
■ 作り方
①
甘酒コチュジャンを使った「即席キムチ」
冷蔵庫に入れて３日後ぐらいが食べごろ！
■ 材料
・甘酒コチュジャン 100ｇ
・ナンプラー 小さじ１杯
・
■ 作り方
①
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