相葉マナブ
2021年3月21日(日曜)／テレビ朝日
[簡単レシピ／アレンジレシピ／ブロッコリー]
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マナブ！旬の産地ごはん：ブロッコリー 編
出演者：嵐 相葉雅紀、ハライチ 澤部佑、バイきんぐ 小峠英二
■ 訪れたゴボウの産地：埼玉県 和光市
農家のブロッコリーレシピ
1⃣ 意外な調理法「ブロッコリーの天ぷら」
■ 作り方
① 米粉・卵・水を合わせて衣を作る
※ 米粉の衣は時間が経っても衣がベタつかず カラッと揚がる
② ブロッコリーの房に衣をつけて
180℃の油で約１分30秒 揚げる
※ 茎に衣をつけない方が火の通りが良く、食感の差がでる
カレー塩(カレー粉１：塩３で混ぜる)につけて食べる！
農家のブロッコリーレシピ
2⃣ 超簡単「ブロッコリーの茎の浅漬け」
農家のブロッコリーレシピ
3⃣ 茎の浅漬けをアレンジ！「10秒で簡単サラダ」
農家のブロッコリーレシピ
4⃣ ヘルシー「ブロッコリーの豆腐味噌グラタン」
JA 料理部門担当者のレシピ
5⃣ ご飯に合う「ブロッコリーの茎の肉巻き」
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