家事ヤロウ!!!
2021年12月28日(火曜)／テレビ朝日
[簡単レシピ／アレンジレシピ]
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ゲスト 大竹しのぶ …
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材料
・ナス ５個
・大根 250ｇ
・長ネギ 1/3
・ショウガ
・めんつゆ(３倍濃縮) 100㏄
・水 130㏄
[A：調味料等]
・ごま油 大さじ１
・七味唐辛子 適量
・小ネギ(小口切り) 適量
作り方
① 大根をすりおろして容器に入れる
② 長ネギを小口切りにして加える
③ ショウガを皮ごと千切りにして加える
POINT：皮ごと切ることで香りがより引き立つ
④ めんつゆと水を合わせて加える(＝タレ)
⑤ ナスのヘタを切り落とし、細かい切り込みを入れる
⑥ ナスをひと口大に切る
⑦ フライパンに１㎝ほど 油をひく
⑧ ナスを揚げ焼きにする
➈ 焼き色がついたら取り出す
➉ 揚げたナスをタレ(④の容器)に漬ける
⑪ [A]を加え、蓋をして冷蔵庫で１時間ほど冷ましたら… 完成‼
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