男子ごはん
2022年2月6日(日曜)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鶏肉]
今回のテーマ：１つの食材にこだわりぬいたオリジナルレシピ
「男のロマンシリーズ」第27弾！ラー油にこだわった絶品３品
国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.712
男のロマンシリーズ ラー油
「よだれ鶏」の レシピ・作り方
■ よだれ鶏 (口水鶏)
美味しさを想像すると涎が出てしまう事から名付けられたと言われている
茹でた鶏肉を冷やしてスライスし、香辛料・薬味などをのせた四川料理
材料 (２~3人分)
・鶏むね肉 大１枚(450g)
・水 700㏄
・塩 小さじ1/2
・砂糖 適量
・紹興酒 大さじ１
・きゅうり １本
・香菜 適量
・鶏むね肉の茹で汁 大さじ１
・オイスターソース 大さじ１
・しょう油 大さじ１
・白いりごま 大さじ1.5
・黒酢 大さじ1.5
・にんにく １片
・しょうが １片
・ラー油 大さじ1.5
作り方
①
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