ザワつく！金曜日
2022年9月9日(金曜)／テレビ朝日
[簡単レシピ／アレンジレシピ／ナス]
日本各地の美味しい食材を訪ね、長嶋一茂の為だけにロバート馬場が腕を振るう「俺の馬場ちゃん」
今回は、(奥久慈)なすを使ったオリジナルレシピ３品を紹介！
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出演者：長嶋一茂、石原良純、高嶋ちさ子、サバンナ高橋 …
芸能界最強の料理人 ロバート馬場
茨城 奥久慈なすでオリジナル料理作り！
ロバート馬場レシピ1⃣：「なすのカナッペ」
※ 通常カナッペに使うクラッカーなどの代わりに薄切りにしたナスを土台に！
■ 材料
・きゅうり １本
・みょうが １個
・しその葉 ５枚
・オクラ ４本
・スモークサーモン ２~３枚
・黒胡椒 適量
・ナス
[A]
・すりおろし生姜
・梅酢 大さじ１
・ハチミツ 小さじ１
・オリーブオイル 小さじ１
■ 作り方
① キュウリ・ミョウガ・しその葉・オクラを細かく刻む
※ 食材の大きさを揃えて味のばらつきを軽減
② スモークサーモンも野菜と同様に細かく刻む
③ ①と②をボウルに入れ、[A]を加えて混ぜ合わせる
※ オクラの粘りで味をまとめる
④ ナスは薄く切る (カナッペの土台にする)
⑤ ナスを器に盛り、③をのせたら… 完成‼
ロバート馬場レシピ2⃣：「なすの蒲焼き丼」
ロバート馬場レシピ3⃣：「鶏胸肉のソテー ~なすのソース添え~」
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