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火曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2022年12月27日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鰤・ぶり］
予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、今が旬のブリを使った絶品アレンジレシピを紹介！
▼ プロならではの目線を伝授！笠原の眼「しらたきのガーリックバター炒め」
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NONSTOP! ESSE
賛否両論・笠原将弘が伝授！
絶品「ブリのすき焼き」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「ブリのうまみを底上げすべし！」
■ ブリに香ばしさをプラスすべし！
■ ユズコショウで風味と辛味をプラスすべし！
材料 (２人分)
・
[調味料等]
・みりん 100ｍL
・砂糖 大さじ1/2
・酒、醤油、水 各50ｍL
作り方
①
レンコンの簡単アレンジレシピ
笠原の眼：「しらたきのガーリックバター炒め」
※ 味付けはお好みで変えてOK！
ケチャップでナポリタン風・オイスターソースで中華風・明太子など
① しらたき(200g)を炒める(乾煎り)
② 角切りにしたベーコン(60g)を加えて炒める
③ バター(10g)・ニンニク(１かけ／みじん切り)
塩・黒コショウ(各適量)を入れて炒める
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