いっぷく！／レシピ (出張！激ウマ料理人)
2015年02月12日(木)／TBS
[レシピ／和食／鰤(ぶり)]
ミシュラン４年連続 一ツ星獲得の名店＆イケメン料理人に学ぶ… 和食の定番 鰤の照り焼きのアレンジレシピ
鰤の照り焼きをご飯がすすむ味にアレンジ！
｢鰤(ブリ)照り丼｣のレシピ・作り方
『鈴なり』／店主 村田明彦さん
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材料(２人分)
・鰤(皮が白いもの) ２切れ
・トマト 1/4個 ・塩 少々
・小麦粉 適量 ・サラダ油 大さじ１
・ご飯 丼２杯分 ・とろろ 100g
・白髪ネギ 適量 ・大葉 ２枚
・ウズラの卵 ２個
[A：たれ]
・酒 100cc ・豆板醤 小さじ1/4
・しょう油 大さじ１と1/2
・みりん 大さじ２と1/2
・オイスターソース 小さじ１
作り方
①
※ 作成中