ZIP！

2013年11月18日（月）

冬の訪れを感じる季節に恋しくなる「コンビニおでん」
約35年前に発売以来、具の種類やだし汁など常に進化し続けてきました。

そんな「コンビニおでん」に昨年ごろから新たな傾向が！
それはコンビニおでんの『カスタマイズ』!!

ハテナビ

　『コンビニおでんカスタマイズの世界』

最近、ファミリーマートが打ち出している「コンビニおでん」は
つゆにとろろ昆布やキムチを加えるカスタマイズおでん “ちょい足しスープ”

さらに、街でインタビューしてみると、
おでんを自分流にカスタマイズする人が急増していることが判明しました。

そこで、今回は、コンビニおでんのカスタマイズを徹底調査！

横浜中華街の人気店やミシュラン１つ星の名店、
イタリアンの人気店がコンビニおでんを珠玉のカスタマイズ!!

超一流の料理人がコンビにおでんをカスタマイズ！

中華風におでんをカスタマイズ

神奈川・横浜

『金香楼』

中華街の名店と名高いこちらのお店の料理長 龍小東さんが、
おでんをカスタマイズ！

「四川風 酢湯（さんたん）おでん」

高菜を使うことで中華風にカスタマイズ！

中国4000年の歴史が生んだ、体の芯から温まる一品!!

材料（2人前）

おでんの具、おでんのつゆ、ネギ、
高菜、サラダ油、ショウガ、砂糖　各適量

酢　大さじ３
日本酒　大さじ２
コショウ　大さじ１
鶏ガラスープの素　大さじ１
水　400cc

作り方

①　フライパンに油を入れて熱し、

適度な大きさに切ったネギ、ショウガと、高菜などを炒めます。

②　日本酒、酢を入れて水を注ぎ、鶏ガラスープを加えて煮込みます。

③　最後におでんをつゆごと入れ、約 10分煮込んで　　完成！

イタリアン風におでんをカスタマイズ

東京・渋谷

『イルメリオ』

イタリアンの人気店のシェフ 原郁人さんがおでんをカスタマイズ！

「はんぺんおでんのミルフィーユ仕立てビスクソース」

使うおでんは、はんぺんとつゆのみ！
あとはスーパーで手に入る材料で出来ちゃいます。

奥様たちにも出来るように簡単なものにカスタマイズ!!

イタリアンの名に恥じないお洒落な一品

材料（１人前）

おでんのつゆ、生クリーム、
市販のエビビスクソース　各適量

トマト　1/3個
ハム　３枚
バジル　１枚
はんぺん　１個
マッシュルーム　１個
スライスチーズ　３枚

作り方

①　スライスしたはんぺんの間にハム・チーズ・トマト（スライス）・バジルを

ミルフィーユ状に重ねます。

②　ラップをしてチーズが少しとろけるくらいまで電子レンジで温めます。

③　フライパンでスライスしたニンニクやマッシュルームを炒め、

そこにおでんのつゆと市販のエビビスク（エビをすり潰したソース）を加えて軽く煮詰めます。

④　②に③のソースをかけて　　完成！

フレンチ風におでんをカスタマイズ

『Michel Nakajima』

ミシュラン １つ星のフレンチの名店　オーナーシェフの中嶋秀之さんが、
おでんをカスタマイズ！

「おでんのサラダ フランス風」

おでんを温かくても冷たくても食べられるサラダにアレンジ！

材料は、お好みのおでんの具と冷蔵庫にある野菜、
市販のフレンチドレッシングだけ!!

材料（2人前）

タマネギ、パセリ
市販のフレンチドレッシグ　各適量

おでんの玉子　１個

お好みのおでん
お好みの野菜

作り方

①　フレンチドレッシングに刻んだタマネギとパセリ、

おでんの玉子を入れて混ぜ合せます。

②　キレイに盛り付けた野菜とおでんの具に①のドレッシングをかけて　　完成！

１番おいしいカスタマイズおでんは？

コンビニおでんが大好きという男女５人が判定！

１番おいしいカスタマイズおでんは…

ミシュランの一つ星の名店がカスタマイズした『おでんのサラダ フランス風』