男子ごはん「③ イノッチ特製！お酒に合う…おつまみもんじゃ(お祭りもんじゃ焼き)のレシピ・作り方／ホットプレートで夏のおつまみ 真夏の１時間SP」

男子ごはん ／国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #376

2015年08月02日(日)／テレビ東京

[簡単レシピ／おつまみレシピ]

下町・浅草で育ち、数々のもんじゃを食べてきたというイノッチのお酒に合う特製もんじゃ焼きのレシピ

真夏の１時間SP ホットプレートで夏のおつまみ
イノッチ特製！
③「おつまみもんじゃ(お祭りもんじゃ)」のレシピ・作り方

今回は国分太一の大親友！イノッチことV6・井ノ原快彦をゲストに迎えた１時間SP
番組前半では、 ハーブ料理２品とイノッチ特製レシピ「ナスの生姜焼き」を紹介！

材料 (３回分)

[もんじゃ焼き]
・薄力粉　大さじ４　　・水　300㏄
・和風だしの素、醤油　各小さじ１
・ウスターソース　大さじ１~２

[トッピング]
・万能ネギ　１束　　・キャベツ　１個
・揚げ玉　大さじ３

[お好みの具]
・切り餅　８個　　・茹でダコ　400ｇ
・豚肉(切り落とし)　400ｇ
・ソーセージ　２袋　　・いんげん　２袋
・長ネギ　３本　　・エノキ、しめじ　各２パック
・ニンニクの芽　２袋　　・長芋　10㎝

※ 具材は冷蔵庫に余っているものなど お好みの物でOK

作り方

① キャベツは細切りに、万能ネギは小口切りにする
　インゲンは４等分に、長ネギは２㎝長さに切る
② ニンニクの芽は３㎝長さに、長芋は３㎜厚さの半月切りにする
　エノキ・シメジは小房に分ける
③ 切り餅は１㎝角に切り、茹でダコは小さめのブツ切りにする
④ ソーセージは斜め５㎜厚さに切る
⑤ ボウルに薄力粉を入れ、水(300㏄)を少しずつ加えて溶き混ぜる
⑥ ウスターソース・和風だしの素・しょう油・揚げ玉を加えてよく混ぜる
⑦ ホットプレートを180℃に熱して サラダ油を引き、切り餅を並べて焼く
POINT／もんじゃの生地とは別に具材を焼く！
⑧ 長芋を並べて焼く
⑨ 他の具材を加えて 焼く
➉ ⑤の生地にキャベツ・万能ネギを加えて混ぜる
⑪ 焼いた野菜を片側に寄せ、➉の生地を流し入れて焼く
⑫ 薄く広げ、そのまま少し焼き固める
※ 火が通るまで生地を焼いたら、具材をとって生地に絡めながら頂きます

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