あのニュースで得する人損する人
2015年08月06日(木)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／万能調味料]
神奈川県葉山在住、月200万件のアクセスを誇る人気主婦ブロガー・大井純子さん(43歳) 通称 YOMEちゃん
人気料理ブロガーの早ワザ 作り置き
「野菜の出汁ガラ」を使いまわし！15分で４品完成
▼ 野菜スープを作った時に出る「野菜の出汁ガラ」
→ 冷蔵庫で５日程度 保存可能
「野菜の出汁ガラ」のレシピ・作り方
材料 (作りやすい量) ※ 参照：番組公式HP
・タマネギ 1/2個 ・ニンジン 1/2本
・セロリ １本 ・ミニトマト ５個
・ニンニク １片 ・ハム 20g
・塩 小さじ１ ・水 800㏄
作り方
① タマネギはみじん切り、ニンジンは(薄い)いちょう切りにする
② セロリは薄くスライスし、ミニトマトは半分に切る
③ ニンニクは繊維に逆らってスライスし、ハムは５㎜幅に切る
④ 鍋に①～③の刻んだ野菜を入れ、塩・水を加えて強火にかける
⑤ 沸騰したら中火にし、20分ほど煮る
⑥ ザルで野菜を濾して… 完成 ‼
※ 野菜出汁も様々な料理に使用可能
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