プロの味を家庭で簡単に！牛すじ肉の黒ごまカレーのレシピ・作り方／上沼恵美子のおしゃべりクッキング

上沼恵美子のおしゃべりクッキング／レシピ

2015年08月11日(火)／テレビ朝日

[簡単レシピ／アレンジレシピ／定番料理／カレー]

ボイル済みの牛スジでOKだから簡単！
▼ 黒ゴマでイカ墨のように真っ黒！隠し味にハチミツ＆トマトケチャップ

テーマ：旬のクッキング ~スパイス&ハーブ 夏だ！カレーだ~
「牛すじ肉の黒ごまカレー」のレシピ・作り方

ゲスト：松尾貴史 (55)
担当：西洋料理　小林 先生

材料 (２人分)

・牛すじ肉(ボイル／茹でたもの)　200g
・赤唐辛子　１本　　・ニンニク(みじん切り)　大さじ1/2
・ショウガ(みじん切り)　大さじ１
・バージンオリーブオイル　大さじ１と1/2
・タマネギ　1/2個(80g)　　・シメジ　40g
・青ネギ　１本　　・小麦粉　大さじ３
・カレー粉　大さじ１と1/2　　・白ワイン 50㎖
・ブイヨン　500㎖　　・練りゴマ(黒／ペースト)　大さじ３
・ハチミツ　大さじ１　　・ケチャップ　大さじ１
・塩　小さじ1/2　　・ご飯　適量
・塩　適量　　　・黒コショウ　適量

作り方

①

▼ おしゃべりくクッキング 20周年記念のレシピ本

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