ノンストップ！／レシピ「三ッ星シェフの食なび」
2015年09月02日(水)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鮭] クックパッドの人気レシピを紹介！
クックパッドで急上昇中の検索ワード！これから旬を迎える “鮭のアレンジレシピ”
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鮭の絶品アレンジレシピ／クックパッドで大人気！
①「簡単！鮭のちゃんちゃん焼き」のレシピ・作り方
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材料 (鮭４切れ分)
・鮭(切り身) ４切れ ・塩、コショウ 適量
・サラダ油 大さじ１ ・タマネギ １個
・ジャガイモ ２個 ・キャベツ 1/2個
・シメジ 1/4パック ・バター 大さじ１
[A：合わせ調味料(タレ)]
・味噌 大さじ３ ・しょう油、砂糖、みりん 各大さじ２
作り方
① タマネギはくし型切りにする
② ジャガイモは皮をむき 食べやすい大きさに切る
電子レンジで５分ほど加熱する
③ キャベツはざく切りに、シメジは石づきを除いてほぐす
④ フライパンにサラダ油をひき、塩・コショウを振った鮭を皮目から焼く
※ あとで蒸し焼きにするので皮に焼き色が付く程度でOK
⑤ [A]の材料を混ぜ合わせる
POINT／味噌 ３ に対して、他の調味料は ２
→ 美味しいちゃんちゃん焼きを作る黄金比率！
⑥ 鮭の表面が焼けたら、鮭の周りにタマネギ・ジャガイモを加える
POINT／ジャガイモにうま味を吸わせる！
→ ジャガイモに水分を吸わせ、おかずとしてのボリュームもアップ！
⑥ 鮭の上に キャベツ・シメジを入れ、⑤のタレをかける
⑦ フタをして 10分ほど蒸し、バターを加えて… 完成 ‼
POINT／最後にやっぱりバターでコクだし！
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価格:500円 感想(1件) |
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