スッキリ!!
2015年09月15日(火)／日本テレビ
[レシピ／アレンジレシピ／定番料理／和食／肉じゃが]
和食の大定番・肉ジャガにポン酢を加えるだけで、簡単に作れて 絶品に！
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定番おかず“アレ足し"激うまSP
ポン酢を足すだけで
「コクうま肉じゃが」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：珍獣ママ
材料 (２人分)
・ジャガイモ 大１個 ・ニンジン 1/2本
・タマネギ 1/2個 ・いんげん 2本
・豚バラ肉(スライス、薄切り) 200ｇ
[A：合わせ調味料]
・水 100cc ・酒 小さじ1
・粉末だし 小さじ1/2
・ゴマ油、ポン酢、しょう油、砂糖 各大さじ1/2
作り方
① ジャガイモ・ニンジンは皮をむいて３㎝ほどの乱切りにする
タマネギは１㎝幅にスライスし、インゲンは4等分に切る
② 豚バラ肉は３㎝幅に切る
③ フライパンにゴマ油を入れて熱し、豚バラ肉とお酒を入れて 中火で炒める
④ 豚肉に火が通ったらジャガイモ・ニンジン・タマネギを加え、フタをして弱めの中火で蒸し炒めにする
※ 焦げないように時々 混ぜながら蒸し焼きに
⑤ ジャガイモに火が通ったら、[A]を混ぜ合わせて加え 中火で煮込む
⑥ 味が染み込むまで煮たら… 完成 ‼