ノンストップ！／行列シェフのまかない家ごはん(レシピ)
2015年09月21日(月)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／パスタ]
誰もが知っている中華・四川料理の名店が教える家庭でも簡単に作れる絶品レシピ
▼ 中華の定番料理・担々麺をパスタでカルボナーラ風にアレンジ！
▼ 担々麺の素は保存が効き、紹介されたパスタ以外にラーメンやうどんにも使える便利な一品
赤坂四川飯店流！陳シェフが教える！
｢担々カルボナーラ」のレシピ・作り方
▽ 行列が出来る程の有名レストランの名物まかない料理！今晩使えるスゴ技満載！
東京・永田町
『赤坂四川飯店』 オーナーシェフ 陳健太郎 さん
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材料 (２人分)
・カッペリーニ(極細麺のパスタ) 160ｇ
・豚ひき肉 300ｇ ・サラダ油 大さじ1/2
・酒 大さじ２ ・しょう油、甜麺醤 各大さじ１
・温泉卵 ２個 ・万能ネギ、粉山椒 各適量
[A：担々麺の素(タレ)]
・練りゴマ(白) 大さじ３
・しょう油、ラー油 各大さじ１と1/2
・ザーサイ(味付き) 大さじ１
・砂糖、酢 各大さじ１ ・生クリーム 大さじ１
・オイスターソース 大さじ1/2
作り方
①
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価格:500円 |
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