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あのニュースで得する人損する人「失敗しない!簡単!マシュマロで作れる生キャラメル&柿+アイスでプリン/坂上忍が検証!親子で楽しむ!得ワザおやつ」

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あのニュースで得する人損する人

2015年10月08日(木)/日本テレビ

[料理・レシピ/生活・その他/ライフハック]

猜疑心の強い!芸能界一 疑り深い坂上忍が実際に行い、本当に役立つ情報かどうかを本音でチェック!
▼ 前回のマシュマロ杏仁豆腐が大絶賛!今回はマシュマロで失敗しない生キャラメルのレシピを紹介!
▼ 火を使わず 混ぜて冷やすだけで作れる簡単プリンのレシピ・作り方

ご家庭で試せるお役立ちテクニックを坂上忍が判定
親子で楽しむ!得ワザおやつ 編

 

マシュマロ+生クリーム+バターで… 口どけ抜群の生キャラメルに!

生キャラメル
生クリームとキャラメルの甘さが見事に混ざり合った北海道生まれのスイーツ
固すぎず 柔らかすぎずのその繊細な口当たりが最大の魅力!
そのためには材料を煮詰めるときの温度調整が肝。少しの誤差で失敗する可能性が…
しかし、マシュマロを使えば 誰でも失敗せず、簡単に絶品の生キャラメルを作ることが可能!

レシピ・作り方

① フライパンを弱火にかけ、バター 10g を溶かす
マシュマロ 100g を加え、形がわからなくなる位まで加熱する
③ マシュマロが溶けてきたら、生クリーム 80㎖ を投入して 混ぜ合せる
④ かき混ぜ続けて とろみがついたらクッキングシートを敷いた容器に移す
⑤ 蓋をして冷蔵庫で1時間ほど冷やして…  完成 ‼

 

なぜ マシュマロで生キャラメルが作れるのか?

マシュマロの中にある… ゼラチンの固まる力+コンスターチによる クリーミーなとろみ
→ 2つの力で柔らかな食感になり、そこに生クリームを加えることでミルキーなコクがプラスされ “生キャラメル風”に!

 

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