ノンストップ！／レシピ「三ッ星シェフの食なび」
2015年10月14日(水)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／さつまいも]
クックパッドで急上昇中の検索ワード！ “サツマイモ"
そこで今回は、メインのおかずにもおつまみにもなる「絶品殿堂入りさつまいもレシピ」を２品 紹介！
▼ つくれぽ 3,500件超の大人気レシピ！
▼ 混ぜるだけの簡単レシピ！1,500人以上が大絶賛！「おかずになるサツマイモサラダ」
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今晩のおかずにも最適！／クックパッドで大人気の殿堂レシピ
1⃣「ご飯もお酒も進むよ～💛 鶏肉とさつま芋炒め」のレシピ・作り方
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価格:500円 |
材料 (４人分)
・鶏モモ肉 １枚
・サツマイモ 中１本
・顆粒だしの素 小さじ１
・片栗粉 大さじ１
・油 適量 ・青じそ 適量
[A：合わせ調味料]
・しょう油 大さじ２ ・砂糖 大さじ３
・水 大さじ１ ・マヨネーズ 小さじ１
作り方
① サツマイモは 皮ごとひと口大に切り、水にさらす
※ 皮ごと使用するのでよく洗っておく
※ １㎝厚さ程度の半月切りにする
② 鶏肉はひと口大に切ってビニール袋に入れる
顆粒だしの素を加えて、よく揉み込む
③ ②に片栗粉を加えて よく揉み込む
④ サツマイモの水気を切り、耐熱皿に並べる
ふんわりとラップをして、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する
※ 加熱時間の目安：600Wで４分～８分
⑤ フライパンに油を引き、鶏肉を皮目から中火で焼く
⑥ [A]を混ぜて、合わせて調味料を作る
POINT／隠し味のマヨネーズでコク出し！
→ ご飯の進む味になる＆実は サツマイモと相性抜群！
→ クックパッドにも サツマイモ×マヨネーズのレシピ数 3,000件以上!人気の組み合わせ
⑦ 鶏肉の皮目に焼き色がついたらひっくり返す
⑧ 裏面も焼けたら 加熱したサツマイモ(④)を加える
➈ 合わせ調味料を加え、フタをして 15分ほど弱火にかける
※ (～15分ほど経って) 照りが出たら OK！
➉ 全体にタレを絡めるように軽く炒め合わせる
⑪ 器に盛り、千切りにした青ジソをのせたら… 完成‼