あのニュースで得する人損する人
2015年10月15日(木曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／ポテトサラダ(ポテサラ)]
ジャガイモ×マシュマロで…本格モンブランなど大好評！
話題の家事万能芸人・”家事えもん” ことジューシーズ松橋が紹介するアレンジレシピ
▼ 今回は オリジナルレシピをのせたブログが月間アクセス180万件！アメブロで人気の３つ星主婦の家へ
３つ星主婦が発表した約1,500品の中で１番人気のメニューを紹介！
スタジオで試食した芸能人も大絶賛！オシャレなデリで買うお総菜のような料理を手間をかけずに簡単に作れる！
家事えもんも仰天！３つ星主婦の得ワザレシピ！
コンソメ × マヨネーズでブログ人気No.1料理
「デリ風ベーコンガーリックとじゃがいものコンソメホットサラダ」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：話題の３つ星主婦！松本有美さん(37歳)
→ 普通の主婦でありながらオリジナルレシピを開発！
そのレシピを載せたブログのアクセス数が月間180万超え＆ママの料理部門 半年連続１位！
→ 手間をかけずにオシャレなカフェ風料理が家でも簡単に作れると大人気で
本まで出版！「ゆーママのおうちカフェレシピ」
材料 (４人分)
・ジャガイモ ４個 ・ニンジン １本
・タマネギ 1/2個 ・ニンニク １~２かけ
・ベーコン(ハーフサイズ) ８枚 ・半熟ゆで卵 ４個
・顆粒コンソメスープの素 小さじ１
・バター 大さじ２ ・マヨネーズ 大さじ２
・塩、コショウ 適量 ・粗挽き黒コショウ 適量
・イタリアンパセリ(お好みで) 適量
作り方
■ 茹でたニンジンとジャガイモにコンソメを振りかける
① ニンジンは少し厚めのいちょう切りにする
② ジャガイモはひと口大に切って 水に１分ほどさらす
※ 水に浸けてアク抜きすることで 茹で上げた時に変色しない
③ 鍋に水を入れ、ニンジン・ジャガイモを８分ほど茹でる
④ 茹でたニンジンとジャガイモをボウルに入れ、コンソメを振る
※ 塩・コショウの代わりに 温かいうちにコンソメを混ぜる
※ 表面に塩気がつく方が口に入った時に先にコンソメの塩気がきて、あとにジャガイモのホクホクした味がくる
→ なのでコンソメで茹でるのは ×
■ 火をつける前にマヨネーズを入れ ベーコン・タマネギを炒める
⑤ ベーコンは食べやすい大きさに、タマネギは薄切りにする
⑥ 火にかける前のフライパンにマヨネーズ・バター、みじん切りにしたニンニクを入れる
※ まろやかにするためにマヨネーズを入れる
→ マヨネーズに含まれるお酢は火にかけると、うまみ成分が出る＆酸味が飛んでまろやかに
※ 先に火をつけるとニンニクは焦げやすい
⑦ 火をつけて、ベーコンを加え 焼き目がつくまで炒める
⑧ タマネギを加えて炒める
POINT／タマネギを炒めすぎない！
→ 炒めすぎるとタマネギ特有の香りがなくなる(＆歯応えを残す)
⑨ 炒めた⑧を④のジャガイモとニンジンに加え、油が全体に回るように混ぜ合せる
■ 半熟卵を潰して混ぜ合せる
⑩ 半熟卵(ゆで卵)を半分に切って ⑨に加える
半熟卵を潰すように混ぜ合せて、器に盛って… 完成 ‼
※ 潰す ＝ 半熟卵の黄身が合わさる程度