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あのニュースで得する人損する人 「豆乳×サイダーで飲むヨーグルト…/坂上忍が検証!得テク」

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あのニュースで得する人損する人

2015年11月05日(木)/日本テレビ

[料理・レシピ/生活・その他/ライフハック]

猜疑心の強い!芸能界一 疑り深い坂上忍が実際に行い、本当に役立つ情報かどうかを本音でチェック!
マシュマロ杏仁豆腐など紹介したスイーツが大絶賛!今回は、豆乳を使って簡単レシピを紹介!

ご家庭で試せるお役立ちテクニックを坂上忍が判定
親子で楽しめるテク 編

▼ 豆乳にサイダーを加えると一瞬でヨーグルトのように固まって、味も喉越しもまさに 飲むヨーグルトに!?

 

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豆乳×サイダーをかき混ぜるだけで飲むヨーグルトに

レシピ・作り方
① 豆乳とサイダーを1:1の割合で混ぜるだけ!
※3分ほど放置すると豆腐のように固まってしまう

なぜ一瞬で飲むヨーグルトに?
人間が感じる5つの味(甘味・塩味・酸味・苦味・旨味)のバランスがほぼ同じなので 同じ味・近い味に感じる
また、サイダーに含まれる酸味料が 豆腐を固める成分と同じことがあり、豆乳にサイダーを加えると固まり始め 飲むヨーグルトの独特な食感に近づく

タマネギの皮を一瞬でツルンとむくには 切り込みを入れて2分間チンするだけ!

剥きづらいタマネギの皮が簡単に剥けるだけでなく、タマネギを切った時に 涙も出にくくなるという便利な裏ワザ!
しかも、加熱されているのでハンバーグやカレーを作る際には時短にもなる 一石三鳥のお役立ちテクニック

① タマネギの上下を切り落とす
② 縦に切り込みを入れる
※ 切り込みは1本/2~3㎜ 皮が切れればOK
③ 500Wの電子レンジで2分間 チンする(加熱する)
④ 切り込みを入れた部分から皮を一気にむく

なぜ 電子レンジでチンするだけで皮が簡単にむけ、涙が出ない?
電子レンジで温めるとタマネギの水分が膨張し 実も同時に膨らむ
→ 水分の膨張によって 元々くっついていた実と皮の間にすき間が生まれるので、皮がツルンと剥けやすくなる
さらに、タマネギと切ると硫化アリルという物質が飛び散り それが目にしみる原因となっていますが、硫化アリルは熱に弱く 加熱するとなくなり目にしみなくなる

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