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バイキング「鶏肉の代わりに車麩で…フライパン丸ごとグラタンの作り方/みきママのかさ増し節約&簡単レシピ」

更新日:

バイキング

2015年11月13日(金)/フジテレビ

[節約レシピ/簡単レシピ/みきママのレシピ]

今回は子供5人を育てるシングルマザーを救え!
野菜嫌いな子供でも美味しく食べられ、それほど時間もかけずに作れる節約レシピを紹介!
▼ 鶏肉の代わりに みきママ愛用の車麩で代用!フライパン丸ごとのお手軽グラタン

 

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スーパー主婦みきママのかさ増し節約料理
1人前 157円!調理時間 25分
鶏肉を車麩でかさ増し!
フライパン丸ごとグラタン」のレシピ・作り方

ブログは1日120万アクセス!レシピ本は大ヒット!
かさ増し節約レシピのカリスマ!キャラはウザいが 腕は一流… みきママが教える家計も助かる節約&簡単レシピ!

材料 (4人分)

・車麩 2個(25g)  ・タマネギ 1個
・ほうれん草 1/2束  ・シメジ 150g(1パック)
・マカロニ(茹で時間3分のモノ) 150g
・バター 50g  ・薄力粉 大さじ3
・牛乳 800㎖  ・水 200㏄
・顆粒コンソメ 大さじ2  ・塩 ふたつまみ
・ピザ用チーズ 150g  ・ブラックペッパー 適量

※ 使用するお麩は何でもOK
→ 鶏肉のように見えるということで 車麩を使用

作り方/下準備

① 車麩は水で戻して水分を絞り、1㎝幅に(細長く)切る
② シメジは石づきをとってほぐし、タマネギは薄切りにする
③ フライパンにバターを入れ、シメジ・タマネギ・車麩を強火で3分ほど炒める

作り方/ホワイトソース作り

普通に作ると面倒なホワイトソースですが…
みきママ流のホワイトソースのレシピは 炒めた具材に小麦粉・牛乳を加えるだけ!

④ ③に小麦粉を加えて 炒め合わせる
⑤ (片手で)絶えずかき混ぜながら、牛乳を少しずつ加える
POINT右手で混ぜながら牛乳を入れると ダマにならずにおいしいソースに
→ ホワイトソース作りの難しい所は ダマになってしまうこと
→ ダマにならないように丁寧にかきまぜながら牛乳を加える
⑥ 牛乳を加えてなめらかになったら 水(200㏄)を加える ホワイトソースのベースの完成

作り方/仕上げ

⑦ ⑥が煮立ったら マカロニと顆粒コンソメ・塩・ブラックペッパーを加える
 弱めの中火にし、フタをしないで 時々ヘラなどで混ぜながら5分ほど煮る
※ マカロニの茹で時間 3分の場合/茹で時間が異なる場合は火力も含めて要調整
⑧ ほうれん草を加えて 1分ほど炒める(煮る)
⑨ チーズを万遍なくのせて、フタをし 弱めの中火で2分ほど加熱する
⑩ チーズが溶けたら、ブラックペッパーを振って…  完成 ‼



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