バイキング
2015年11月16日(月)／フジテレビ
[節約レシピ／簡単レシピ／みきママのレシピ]
大人気のみきママがMC・坂上忍とコラボした新企画がスタート！
▼ 第１回目は、坂上忍も納得の絶品メニュー！みきママ流のロールキャベツ
「おいしいな！まったくエノキを感じない」
「ご飯にも合うし、お酒のあてにもピッタリ！何より飽きない この味は」と脱帽‼
坂上忍＆みきママの時短・簡単・節約晩ごはん #.01
１人前178円 調理時間12分
電子レンジでOK！エノキ茸で挽き肉をかさ増し！
「巻かないロールキャベツ」のレシピ・作り方
ブログは１日120万アクセス！レシピ本は大ヒット！
かさ増し節約レシピのカリスマ！キャラはウザいが 腕は一流… みきママが教える家計も助かる節約＆簡単レシピ！
材料 (４人分)
・キャベツ 1/3個(400ｇ)
・豚ひき肉 300ｇ ・タマネギ １個
・エノキ茸 １パック ・卵 １個
・パン粉 大さじ４ ・塩 小さじ１
・コショウ 適量 ・水 200㏄
・洋風顆粒だしの素(コンソメなど) 大さじ１
・トマト １個 ・パセリ 適量
作り方
① キャベツをラップで包み、電子レンジ(600W)で７分ほど加熱する
② タマネギをみじん切りにして ボウルに入れる
③ ボウルに豚ひき肉を加え、みじん切りにしたエノキを加える
POINT／えのき茸で豚挽き肉をかさ増し！
→ エノキには旨味成分がたっぷり！肉汁が染み込み 違和感なくボリュームアップ！
④ 卵・塩・コショウ・パン粉を加えてよく揉み込む(混ぜ合せる) ／肉ダネの完成
⑤ 加熱した①のキャベツ(半量)を耐熱ボウルに重ねて敷く
POINT／ボウルを使って 巻く手間いらず！
→ そのまま電子レンジで加熱するので 耐熱ボウルを使用する
⑥ ⑤のキャベツの上に④の肉ダネを入れる
⑦ ①の加熱したキャベツの残りでフタをして ギュッと押し付ける
⑧ ラップをして 電子レンジ(600W)で20分ほど加熱する
POINT／電子レンジでOK！煮込む手間いらず！
※ 最後のレンジでの加熱する時間は、放っておけるので 調理時間には含まないとのこと
⑨ 小鍋に水(200㏄)と３㎝の角切りにしたトマトを入れる
コショウ・顆粒洋風だしの素を加えて ひと煮立ちさせる
⑩ 加熱の終わった⑧の耐熱ボウルに盛り付け用の器を被せ、ひっくり返して 移す
※ ロールキャベツをお皿に移す
⑪ ⑨をかけて みじん切りにしたパセリを散らして… 完成 ‼
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