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バイキング「みきママ流!あんかけチャーハン(炒飯)の節約レシピ・作り方/坂上忍&みきママの時短・簡単・節約晩ごはん #.06」

更新日:

バイキング

2015年11月30日(月)/フジテレビ

[節約レシピ/簡単レシピ/みきママのレシピ]

 

 

坂上忍&みきママの時短・簡単・節約晩ごはん #.06
1人前74円 調理時間13分
あんかけチャーハン」のレシピ・作り方

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材料 (4人分)

・カニカマ 10本  ・卵 3個
・長ネギ 1本  ・ご飯 大盛り4杯分(800g)
・鶏がらスープの素 大さじ1
・塩 適量  ・コショウ 適量
・ゴマ油 大さじ1+2
・おろしニンニク 小さじ2

[A:あんかけ]
・水 300㏄  ・鶏ガラスープの素 大さじ1/2
・砂糖 小さじ2  ・しょう油 小さじ2
・オイスターソース 小さじ2  ・片栗粉 大さじ1

作り方/チャーハン

① カニカマは長さを3等分に切り、長ネギはみじん切りにする
POINT簡単!長ネギのみじん切り
→ 1.長ネギに斜めに切れ目を入れる
  2.(1.の切れ目と)交差するように 反対の面にも切れ目を入れる
② 卵を溶き、塩・コショウ(各適量)を振って混ぜる
③ 深めのフライパンを熱してゴマ油(大さじ1)を引き、②の溶き卵を加える
ふんわりと混ぜて 適度に固まったら、一旦 取り出す
※ フライパンの大きさは26㎝がベスト!
④ ゴマ油(大さじ2)を足し、長ネギを加えて 炒める
⑤ 長ネギがしんなりしたら ご飯を加え、水分が飛ぶように炒める
⑥ ご飯がパラパラになってきたら、鶏がらスープの素と塩・コショウ(各適量)、おろしニンニクを加えて 炒め合わせる
⑦ カニカマを加え、③の卵を戻し入れて サックリと炒める

作り方/あんかけ

⑧ (別の)小鍋に[B]のあんかけの材料を入れてよく混ぜ合せる
※ この段階では火をつけない/冷たい小鍋に入れる
⑨ 片栗粉が完全に溶けたら火をつけ、木べらで混ぜながら2分程 とろみがつくまで中火で加熱する
⑩ 器に⑦のチャーハンを盛り、ドーム状に整えて ⑨の餡をかけたら…  完成 ‼

 

 

バイキング「坂上忍&みきママの時短・簡単・節約晩ごはん」

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