バイキング
2015年12月11日(金)／フジテレビ
[節約レシピ／簡単レシピ／みきママのレシピ]
竹輪など練り物 ３種類を使って海老の代用に!?
コンデンスミルクを入れる事で味の深みがグッと増して 一発で中華街の味に！ みきママ特製のエビマヨ風 節約レシピ！
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大人気!カリスマ主婦みきママのかさ増し節約料理
チクワ＆カマボコ＆さつま揚げが海老に!? １人前 181円
③「エビなし！エビマヨ風」のレシピ・作り方
ブログは１日120万アクセス！レシピ本は大ヒット！
かさ増し節約レシピのカリスマ！キャラはウザいが 腕は一流… みきママが教える家計も助かる節約＆簡単レシピ！
材料 (４人分) 参照：公式HP
・ちくわ ５本(120ｇ) ・カマボコ １個
・さつま揚げ ４枚(230ｇ) ・片栗粉 大さじ３
・おろしショウガ、おろしニンニク 各小さじ１
・サラダ油 大さじ３と1/2
[A：みきママ特製ソース]
・マヨネーズ 250ｇ
・コンデンスミルク 大さじ４
・ブラックペッパー 少々
・ブロッコリー １株 ・プチトマト ８個
・レタス ４枚
作り方
① ちくわ・カマボコ・さつま揚げ は食べやすい大きさに切る
※ エビのようなプリっぷりの食感を目指すので、結構 大きめ
② フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を引き、食べやすい大きさにしたブロッコリーを入れる
フタをして強火で蒸し焼きにし、器に取り出す
※ 焦げつかないように時々 かき混ぜながら蒸し焼きに／目安の時間：３分
③ ①をボウルなどに入れ、片栗粉をまぶす
④ ③を②のフライパンに加え、残りのサラダ油を回し入れる
⑤ 全体がカリッとしてきたら、おろしショウガとおろしニンニクを加えて さらに炒める
⑥ 火を止めて ②のブロッコリーを戻し入れ、[A]の材料を加えて 混ぜ合わせる
POINT／コンデンスミルクを入れると 味の深みがグッと増す！
⑦ プチトマトを加えて、全体に和えたら… 完成 ‼
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