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バイキング「ちくわ・カマボコが海老に!?エビが入っていないエビマヨ風の作り方/みきママのかさ増し節約&簡単レシピ」

更新日:

バイキング

2015年12月11日(金)/フジテレビ

[節約レシピ/簡単レシピ/みきママのレシピ]

竹輪など練り物 3種類を使って海老の代用に!?
コンデンスミルクを入れる事で味の深みがグッと増して 一発で中華街の味に! みきママ特製のエビマヨ風 節約レシピ!

 

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材料 (4人分) 参照:公式HP

・ちくわ 5本(120g) ・カマボコ 1個
・さつま揚げ 4枚(230g)  ・片栗粉 大さじ3
・おろしショウガ、おろしニンニク 各小さじ1
・サラダ油 大さじ3と1/2

[A:みきママ特製ソース]
・マヨネーズ 250g
・コンデンスミルク 大さじ4
・ブラックペッパー 少々

・ブロッコリー 1株  ・プチトマト 8個
・レタス 4枚

作り方

① ちくわ・カマボコ・さつま揚げ は食べやすい大きさに切る
※ エビのようなプリっぷりの食感を目指すので、結構 大きめ
② フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を引き、食べやすい大きさにしたブロッコリーを入れる
フタをして強火で蒸し焼きにし、器に取り出す
※ 焦げつかないように時々 かき混ぜながら蒸し焼きに/目安の時間:3分
③ ①をボウルなどに入れ、片栗粉をまぶす
④ ③を②のフライパンに加え、残りのサラダ油を回し入れる
⑤ 全体がカリッとしてきたら、おろしショウガとおろしニンニクを加えて さらに炒める
⑥ 火を止めて ②のブロッコリーを戻し入れ、[A]の材料を加えて 混ぜ合わせる
POINTコンデンスミルクを入れると 味の深みがグッと増す!
⑦ プチトマトを加えて、全体に和えたら…  完成 ‼



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