おせち家族に福きたる！～平野レミの早わざレシピ～
2015年12月29日(火)／NHK
[簡単レシピ／おつまみレシピ／平野レミ]
生放送とVTRを交えて 料理愛好家・平野レミが簡単に作れる “平野レミ流のおせち料理” を紹介する90分！
▼ お酒の飲めない三谷幸喜もハマったという簡単なのに絶品のおつまみレシピ
平野レミの簡単おせちレシピ
「砂肝のしょうゆ漬け」のレシピ・作り方
出演者：中山秀征、清水富美加、北陽 虻川美穂子、ハライチ 澤部佑
材料 (３~４人分)
・砂肝 200ｇ
・しょう油 大さじ１～
・ラー油 23滴～
作り方
① 砂肝は食べやすい大きさに切る
② 鍋に湯を沸かし、熱湯で砂肝を茹でる
砂肝を入れた後、再沸騰したら１分でザルにあげる
③ (耐熱の)ポリ袋に砂肝を入れ、しょう油を入れて軽く揉み込む
※ ザルにあげたら熱い状態ですぐに砂肝をポリ袋に入れるので 耐熱(厚手)のポリ袋を使用する
④ ラー油を加えて軽く揉み、空気を抜いて 漬けておけば… 完成‼
※ 平野レミ的には23滴が最適、他は不味い？(お好みで調整)
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