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L4YOU!「和食の名店直伝!白菜と豚バラ肉のスープ煮…のレシピ・作り方/白菜使い切りアレンジレシピ」

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L4YOU!

2016年01月18日(月)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ/白菜]

素材の味を引き立てる和食のプロが教える!絶品の白菜料理
今が旬で 鍋などに活躍してくれる "白菜" ですが、1個丸々と買ってしまうと余りがち…
そんな白菜を活用する色々なアレンジレシピを、和食の鉄人・道場六三郎の弟子である舘野シェフが紹介!

和食の名店直伝!旬の白菜を使い切り!
お店でも出している絶品料理!!
①「白菜と豚バラ肉のスープ煮」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:『みちば和食 たて野』/店主 舘野雄二さん

淡白な白菜がメインに!ご飯がすすむ白菜の芯(浅漬け)を使った料理
➡ ②「シャキシャキ白菜の肉野菜炒め ~きんぴら風味~」
白菜の余り物や半端物で十分!使い切りにオススメの一品
➡ ③ 「白菜の茶碗蒸し」

 

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材料 (2人前)

・白菜 4枚  ・豚バラ肉 6枚
・みりん 大さじ2  ・カラシ 適宜
・しょう油 大さじ1と1/3
・チキンスープ 2カップ
・薄口しょう油 大さじ1
・水溶き片栗粉 大さじ3

作り方

 

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