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バイキング「1人前67円!炊飯器で簡単!どでか肉まんの作り方/みきママのかさ増し節約レシピ」

更新日:

バイキング

2016年01月29日(金)/フジテレビ

[節約レシピ/簡単レシピ/みきママのレシピ]

蒸し器を使わず、炊飯器で簡単!BIGサイズの「みきママ流 肉まん」
▼ 食費が家計を切迫する大家族を助けるため、食費を節約しつつ 短時間で出来るレシピを紹介!

 

 

スーパー主婦・みきママのかさ増し節約レシピ①
子供7人 大家族シングルマザーを応援!1人前67円
炊飯器で作る!絶品どでか肉まん」のレシピ・作り方

ブログは1日120万アクセス!レシピ本は大ヒット!
節約レシピが大人気の 主婦ブロガー&おうち料理研究家・みきママ(=藤原美樹さん 35歳) が、芸能界きっての料理上手でもあるMC・坂上忍とコラボ!

材料 (6人分)

[A:肉あん]
・豚挽き肉 300g  ・椎茸 2個(30g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)  ・砂糖 大さじ2
・しょう油 大さじ1と1/2
・オイスターソース、ゴマ油 各大さじ1
・酒 大さじ1/2  ・鶏がらスープの素 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1/2  ・塩、コショウ 各少々

[B:生地(肉まんの皮)]
・強力粉、薄力粉 各150g  ・水 150㏄
・砂糖 大さじ4  ・塩 小さじ1/4
・ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

① タマネギ・シイタケはみじん切りにしてボウルに入れる
② ①に豚ひき肉・調味料([A]の材料)を入れ、よく混ぜ合せる(手でこねる)
③ 別のボウルに[B]の材料を入れ、滑らかになるまで手でこねる
みきママPOINTベーキングパウダーで生地を寝かせる時間を短縮
→ さらに、ホットケーキのようにふっくらと仕上げる効果も
④ 生地が滑らかになってまとまったら 麺棒でのばす
周りを薄く 真ん中が厚くなるように丸くのばす
みきママPOINT直接 熱を通す土台を厚くすると均等に熱が通る
⑤ 出来た生地(④)の真ん中に 肉まんのあん(②)を丸ごと(全部)のせる
⑥ 生地をのばしながら あんを包む
※ 頂点にひだを作りながら包み 最後にひねるようにしてとめる
⑦ ⑥をクッキングシートにのせ、炊飯器に入れる
※ クッキングシートごと炊飯器の内釜に入れる
みきママPOINT蒸し器の代わりに 炊飯器で!
(クッキングシートを持ち上げて)肉まんの下に熱湯(分量外)を入れる
※ 肉まんを蒸すために熱湯を入れる
⑨ 早炊きモードで炊いたら…  完成 ‼
※ 1人前ずつ包丁でカットして頂きます



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» バイキング「坂上忍&みきママの時短・簡単・節約晩ごはん」/一覧

今回 紹介された他の みきママ流アレンジレシピ

➡  ①「炊飯器で簡単!どでか肉まん」のレシピ・作り方
➡  ②「豚コマ肉(薄切り肉)とジャガイモで作る角煮」のレシピ・作り方
➡  ③「厚揚げでかさ増し!名古屋風手羽元(鶏肉)の唐揚げ」のレシピ・作り方

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