ゴゴスマ~GOGO！smile！~ ／レシピ
2016年02月10日(水)／TBS
[簡単レシピ／節約レシピ／アレンジレシピ]
芸能界の料理王・グッチ裕三が 焼きそば用の蒸し麺を使ったアレンジレシピを２品 紹介！
▼ 安くてもボリューム満点！余った食材でOKなので節約にもなる簡単レシピ
グッチ裕三の今晩使える！めちゃウマ晩ごはん
冷蔵庫の余った食材で作る絶品中華
１人前95円！焼きそばチャーハン
①「麺炒飯」のレシピ・作り方
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材料(２人分)
・焼きそば用蒸し麺 ２玉
・卵 ３個 ・焼き豚 70ｇ
・蟹風味かまぼこ(カニカマ) ４本
・グリーンピース 50ｇ
・長ネギ、ショウガ(みじん切り) 各小さじ２
[調味料]
・白だし、酒 各大さじ１
・菜種油 大さじ２ ・塩、コショウ 各少々
作り方
① 焼きそば用 蒸し麺は１㎝幅に切る
POINT／麺をほぐさずに切り、米に見立てる！
→ ほぐしたりせずに袋から出した状態のまま切る
→ お米に見えるように細かく切る
② 蟹風味かまぼこ(カニカマ)・焼き豚も１㎝幅(角)に切る
③ フライパンに菜種油を引き、みじん切りにした長ネギ・ショウガを30秒ほど炒める
※ 油に香りを移して、即席のネギ油を作る
④ 香りが出たら刻んだ①の焼きそば麺を加え、中火で２分半ほど炒める
POINT／麺がパラパラになる様にしっかりと炒める！
⑤ 溶き卵を加えて、さらに 中火で２分ほど炒める
⑥ 焼き豚・蟹風味かまぼこ・グリンピースを加え、中火のまま軽く 炒め合わせる
⑦ 白だし・酒を回し入れてザックリと炒める
⑧ 塩・コショウを振って 味を調えて… 完成 ‼
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