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PON「炊飯器で簡単!ジューシーチキンライスのレシピ・作り方/浜内千波の今すぐマネシピ」

更新日:

PON!/料理研究家・浜内千波のレシピ

2016年02月15日(月)/日本テレビ

[簡単レシピ/定番料理/チキンライス]

炊飯器の保温状態を利用して じっくりと火を通すと…
パサつきがちな鶏胸肉がしっとりジューシーに仕上がる!
しかも アルミホイルで包んで入れるだけなので簡単!誰でも失敗しない浜内流のアレンジレシピ‼

炊飯器で簡単!失敗しない!
ジューシーチキンライス」のレシピ・作り方

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材料 (2人分)

・鶏胸肉 1枚(250g)
・卵 2個  ・長ネギ 6㎝
・ショウガ 1片  ・塩 小さじ1/3

[A:タレ]
・しょう油 大さじ2  ・酢 大さじ1
・砂糖、ゴマ油 各大さじ1/2

作り方Ⅰ /炊飯器でご飯を炊く → 保温状態で調理

① 炊飯器で普通にご飯を炊く
② 長ネギはみじん切りにする
③ 鶏ムネ肉に 長ネギの半量とすりおろしたショウガを揉み込む(30秒程度)
④ 塩(小1/3)を振って 全体をアルミホイルで包む
※ 鮭のホイル包み焼きのようにする
⑤ 生卵を同様に アルミホイルで包む
⑥ 炊き上がったご飯の上に ④と⑤を入れる
※ 炊飯器の中に ホイルで包んだ鶏肉と卵を入れる
⑦ 炊飯器を保温状態のまま 40~45分ほど置いておく
POINTご飯と一緒に炊くのではなく、保温状態で調理!

作り方Ⅱ /タレ作り&仕上げ

⑧ 長ネギのみじん切りの残りの半量と[A]を混ぜ合せる
⑨ 炊飯器から鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る
➉ 器にご飯を盛り、鶏肉(⑨)と温泉卵をのせる
※ ホイルで包んで炊飯器に入れた卵は 温泉卵に!
⑪ ⑧のタレをかけて…  完成 ‼

PON!今すぐマネシピ ちなみにヘルシー!!~べスト&食材活用レシピ編~

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