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バイキング「絶品!鶏チャーシューの作り方/ミシュラン掲載!蛤ラーメンの名店 むぎとオリーブが教える秘伝のレシピ」

投稿日:

バイキング

2016年02月15日(月)/フジテレビ

[簡単レシピ/節約レシピ/鶏胸肉]

ミシュラン掲載 蛤ラーメンの名店が鶏チャーシューの作り方を初公開‼
▼ サラダに入れたり お酒のおつまみにしたりと… 大活躍!
 冷蔵庫で保存すれば 1週間ほど持つので、常備菜としてオススメ!

「たった3分で出てくる!早くて美味い店SP」

ミシュラン掲載の名店が教える!
 低温調理でしっとりジューシー!
絶品!鶏チャーシュー」の秘伝のレシピ・作り方

東京・銀座/女性客殺到のはまぐりラーメン!
むぎとオリーブ』 蛤SOBA 800円

 

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材料

・鶏胸肉 500g

[A:塩ダレ]
・水 40㏄  ・塩 20g
・砂糖 15g  ・生姜 適量

※ 生姜はすりおろし生姜(チューブでOK)

作り方

① [A]の材料を混ぜ合せ、塩ダレを作る
※ チューブのすりおろしショウガを2㎝ほど
② 鶏胸肉は皮や筋を取り除き、密閉袋に入れ ①の塩ダレを加える
③ 70℃のお湯で30分ほどじっくりと火を通して…  完成‼

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