ゴゴスマ~GOGO！smile！~ ／レシピ
2016年02月23日(火)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／スイーツ／さつまいも／焼き芋]
サツマイモはじっくりと加熱して甘味を引き出すのが、甘くて美味しく食べるコツだと言われており、電子レンジでの加熱はあまり推奨されていませんが…
cf.) 行列の出来る焼き芋専門店が教える！炊飯器で簡単！お店の味に！美味しい焼き芋の作り方
でも 電子レンジで手軽に美味しくなるなら、簡単＆短時間で作れて便利！
電子レンジで劇的に美味しく！
1⃣「究極の？焼きイモ」の作り方
レシピ紹介者：料理研究家 高羽ゆきさん
焼き芋を甘くするPOINT！
化学する料理研究家・さわけんさんが分析！
■ 水に浸けることで熱の通りが早くなる
■ 内部温度 65℃~75℃（＝500W）が最も甘くなる温度
■ 100Wで 65℃~75℃ をキープ！
材料(用意する物)
・サツマイモ ・水 ・ラップ
・キッチンペーパー ・竹串
作り方 ／水だけでOK！電子レンジで劇的に甘く 焼き芋を作る方法
① サツマイモを水で洗う
② 濡らしたサツマイモに竹串を刺して 数ヶ所に 穴を開ける
③ キッチンペーパーとラップでしっかりと包む
※ キッチンペーパーで包み → ラップで密閉
④ 500Wの電子レンジで ２分ほど加熱する
⑤ 100Wの電子レンジで ９分ほど加熱したら… 完成 ‼
※ レンジでもパサついていない、しっとりとした焼きイモが作れる！
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