L4YOU！
2016年02月29日(月)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／牛肉]
洋食の名店直伝！牛肉アイディア料理
「ビーフスープピラフ～コンソメ仕立て～」のレシピ・作り方
東京・浅草＆東京駅
『レストラン大宮』オーナーシェフ 大宮勝雄さん
浅草本店：[食べログ] 評価 3.55 ★★★☆ (口コミ 56件時点)
材料 (２人前)
・牛肉(モモこま切れ) 60ｇ
・牛肉(しゃぶしゃぶ用) ３枚
・ご飯 ２膳 ・長ネギ 10㎝
・マッシュルーム ４個 ・醤油 少々
・バター 10ｇ ・レタス ２枚
・塩、黒コショウ 各少々
[コンソメスープ]
・牛ひき肉 200ｇ ・玉ねぎ 20ｇ
・ニンジン 20ｇ ・卵白 ２個分
・水 ２と1/2カップ ・塩 少々
・黒コショウ 少々
作り方
①
※ 作成中
片岡親子が教える！極上イタリアンのレシピ
1⃣ [春パスタ]
① 父・護シェフ「ブロッコリーのパスタ」
② 息子・宏之シェフ「アサリとタケノコと木の芽のパスタ」
2⃣ [鶏肉料理]
③ 息子・宏之シェフ「鶏モモ肉のカリカリソテー」
④ 父・護シェフ「鶏ムネ肉のカツレツ」
3⃣ [片岡家の家庭の味]
⑤ 息子・宏之シェフ「ウドと菜の花の明太子ドレッシングサラダ」