L4YOU！「海藻たっぷり がんもどきの作り方／和食の名店・なだ万が教える海藻のアレンジレシピ」

L4YOU！

2016年03月07日(月)／テレビ東京

[簡単レシピ／アレンジレシピ／和食]

「もずくの養老寄せ」に引き続き、大和芋とモズクを使った オリジナルのがんもどき
▼ ふわふわのヤマトイモの食感と海藻の海の風味たっぷりの一品

日本料理の老舗直伝！海藻レシピ
絶品のひと品！
④「海藻たっぷり がんもどき」のレシピ・作り方

帝国ホテル
『東京なだ万』調理長 黒田廣昭さん

材料 (２人前)

・ひじき　20ｇ　　　・布海苔(乾燥)　10ｇ
・もずく　80ｇ　　　・青さ海苔(乾燥)　５ｇ
・絞り豆腐　１丁　　・魚のすり身　100ｇ
・大和芋　30ｇ　　・昆布出汁　大さじ２と2/3
・マヨネーズ　大さじ２　　・
・エビ　５尾　　・銀杏　５粒
・青ネギ、紅葉おろし、生姜(おろし)　各適量

作り方

①

日本料理の名店『なだ万』が教える海藻を使った絶品レシピ

➡ ①「海苔のコロッケ」のレシピ・作り方
➡ ②「もずくの養老寄せ」のレシピ・作り方
➡ ③「海藻がんもどき」のレシピ・作り方
➡ ④「海苔グラタン」のレシピ・作り方
➡ ⑤「昆布の甘せんべい」のレシピ・作り方