めざましテレビ
2016年03月09日(水)／フジテレビ
[レシピ・コツ／アレンジレシピ]
不要食材で絶品料理！
家庭の冷蔵庫で余りがちな食材BEST10を使ったアレンジレシピを紹介！
プロ直伝！余った食材で絶品レシピ
レシピ紹介者：キムラカズヒロ シェフ
→ 余った食材をおいしい料理に変身させるスペシャリスト
家庭で余りがちな食材BEST10
| 第１位 納豆 第２位 キャベツ 第３位 白菜 第４位 レタス 第５位 豆腐 |
第６位 ひき肉 第７位 牛乳 第８位 トマト 第９位 ヨーグルト 第10位 なめたけ |
1⃣ 白菜×牛乳で作る「ハクサイと牛乳Wホワイトスープ」
メーン食材
・白菜 ・牛乳
ちょい足し食材
・ウインナー(or 魚介類) ・タマネギ
作り方
① 白菜をざく切りにする
② 熱した鍋に白菜などを入れる
※ 白菜のほか、冷蔵庫に余りがちな食材などお好みで
②’ 食べやすい大きさに切ったウインナーとタマネギを加える
塩を振って弱火で炒める
POINT／ウインナー＆タマネギで味わいUP！
→ ウインナーの代わりに魚介類を加えれば、クラムチャウダー風に
③ 牛乳を鍋に注いで 10分ほど煮込んで… 完成！
2⃣ ヨーグルト×ナメタケで作る「ナメグルタン」
POINT／熱することでヨーグルトの酸味が抜け まろやかに
なめたけの塩味がアクセントに！
メーン食材
・なめたけ ・ヨーグルト
・レタス ・ひき肉
ちょい足し食材
・ジャガイモ ・チーズ
作り方
① ボウルにヨーグルト・なめたけを入れて混ぜ合せる
② ひき肉を高温に熱したフライパンで炒める
塩・コショウで下味を付ける
③ 炒めた挽き肉(②)を①に加え、よく混ぜ合せる
④ ③を耐熱皿(容器)に移し、刻んだレタスをのせる
④’ なめたけヨーグルトの下にジャガイモを敷き、上にチーズをかける
POINT／下にジャガイモ＆上にチーズでおいしさUP！
⑤ 300℃のオーブンで10分間ほど加熱する
⑥ 表面に軽く焦げ目がついたら… 完成！
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