ノンストップ！　麺’Sイタリアン「豚骨スープパスタ」のレシピ　5/20

５月20日のノンストップ！のお料理コーナー　麺’Sイタリアンで
イタリア料理研究家のベリッシモさんが
「豚骨スープパスタ」を作っていました！
チャーシューの代わりに生ハムを使うのがポイント！
「豚骨スープパスタ」
材料（2人分）
生ハム　　３枚　　　　　　　　　　[合わせ調味料]
オリーブオイル　大１　　　　　　　　みそ　大１　　
水　　800cc　　　　　　　　　　　 　砂糖　小１　
鶏ガラスープ（顆粒）　小２　　　　　ニンニク（すりおろし）小1/2
赤パプリカ　　1/4個　　　　　　　　 牛乳 80cc　
レタス　　１枚　　　　　　　　　　　　
ルッコラ　　１株
卵　　１個
作り方
①　卵を茹で、ゆで卵を作っておきます。
②　生ハムは、赤身と脂身を分けます。
　　この時、手でちぎれなければ、キチンばさみ等を使用します。
　　　※ 赤身の部分がチャーシューの代わりに、
　　　　脂身の部分はダシとして使います。
　　脂身の部分は、細かくみじん切りにします。
　　赤パプリカのヘタと種を取り除き、細切りにします。
　　レタスは、幅2cmのざく切りにします。
　　ルッコラは、２等分に切ります。
③　フライパンを火にかけ、オリーブオイル（大１）と②の脂身を入れます。
④　脂身をサッと炒めたら、水800ccと鶏ガラスープ（顆粒）小２を入れ、
　　一煮立ちさせます。
⑤　沸騰したら、④のフライパンで、パスタを茹でます。
　※ パスタをスープで直接茹でることで、麺のデンプンがスープにでて、
　　トロミがつきます。　これにより豚骨風になるそうです。
⑥　合わせ調味料を作ります。
　みそ　大１　、砂糖　小１、ニンニク（すりおろし）小1/2、牛乳 80ccを
　しっかりと混ぜ合わせます。
⑦　⑥の合わせ調味料をフライパンに入れます。
⑧　器に麺とスープを入れ、細切りにした赤パプリカをかざり、
　　ちぎった生ハムをのせ、レタス、ルッコラを入れます。
　　最後にゆで卵をのせて　　完成！
んー　なんかちょっと雑な番組に感じてしまうんですが…
　合わせ調味料いれるタイミングの説明ないとかそういうのがいろいろと。。
でもほんとにちょっとイラリアン風の豚骨になっているそうです！
ラーメンでは豚骨が一番好きだし、美味しそうだったんで、
今度作ってみます
《ノンストップで紹介された他のレシピ》
＞＞『5/22 ノンストップ！ 「めんつゆおかず」麺つゆだけでできるレシピ！』
＞＞『5/17 ノンストップ！　坂本昌行のOne Dish「初ガツオで絶品パスタ」』
＞＞『ノンストップ！「フライパンひとつで作るホットケーキミックスのおやつ“もちもちBIG生どら焼き”」』
《 人　　気 》
＞＞★★★『5/23 とんねるずのみなさんのおかげでした「全国 麺の旅　わざわざゴ麺ナサイ」滋賀／徳島・兵庫』
＞＞★★『5/22 ヒルナンデス「プチ贅沢スーパー 成城石井！急成長の訳」』
＞＞★『5/18 SmaSTATION!!「この夏食べてみたい！最新フルーツベスト10」』
＞＞★★『満天☆青空レストラントマト特集「ふくあかね、サンマルツァーノ／トマト料理・トマトジャムのレシピ」』
＞＞★『5/22 ノンストップ！ 「めんつゆおかず」麺つゆだけでできるレシピ！』