ノンストップ！ 麺’Sイタリアン「ツナのタイ風ショートパスタ」のレシピ 5/27

ノンストップ！のお料理コーナー
NONSTOP ESSE　「麺’Sイタリアン」で、
イタリア料理研究家のベリッシモさんが
「ツナのタイ風ショートパスタ」
　　　　　　　　　　　　　　　　を紹介していました。
詳しい作り方は雑誌「ESSE」に載っているそうです。
材料（分量２人分）
フジッリ　　　　　　　　140g　 　　　　紫玉ねぎ　1/4個
塩　　　　　　　　　　　適量　　　　　　ミニトマト　５個
ツナ缶　　　　　　１缶（165g）　 　　　レモン汁　小１　　
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　赤唐辛子　１本　
　エキストラバージン　　大３　　　　　　香草（パクチー）１株
ナンプラー　　　　　　　小２
インゲン　　　　　　　　５本
香草（パクチー）　　　　適量
フジッリ
　小さく螺旋状に巻いたショートパスタ
作り方
　①　たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタ（フジッリ）を12分程 茹でます。
　　※ フジッリが無い場合は、
　　　ペンネなどのお好みのショートパスタで代用可能
　②　茹でている間に具沢山ソースを作ります。
　　　ツナを、油を切ってボールに入れます。
　　　スプーンなどでツナをほぐし、
　　　香草（パクチー）を粗みじん切りにして加えます。
　　※ コップに香草を入れ、
　　　キッチンバサミでカットしていくことで粗みじんになります
　　
　③　紫玉ねぎは、粗みじん切り、
　　　ミニトマトは、ヘタをとり８等分に切り、
　　　赤唐辛子は、種を除いて輪切りにします。
　　　②に、③とレモン汁を加え、
　　　さらに、オリーブオイルとナンプラーを加え、よく混ぜ合わせます
　　　　Point : オリーブオイルとナンプラーは相性抜群！
　　　　　　　ナンプラーを使うことで旨味が増す
　④　茹で上がる４分前になったら、パスタを茹でている鍋に、
　　　長さ４cmほどに切ったインゲンを加え、一緒に茹でていきます。
　⑤　パスタが茹で上がったら、水気を良く切り、ソースと混ぜ合わせます。
　⑥　器に盛りつけたら香草を飾って　　完成！
サラダ感覚の
　「ツナのタイ風ショートパスタ」
ナンプラーやパクチーの香りが広がる爽やかな一品だそうです！
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