6月24日 ノンストップ！のお料理コーナー
NONSTOP!ESSE「麺’Sイタリアン」は、
イタリア料理研究家
イケメン料理人ベリッシモ・フランチェスコさんが
いろんな麺を使ってお手軽イタリアンに仕上げまるコーナー
≫どんなパスタが売れてるの？？人気のパスタランキング！
今回は、
「トマトたっぷり！つけパスタ」
詳しい作り方は雑誌「ESSE」に載っているそうです。
材料（分量２人分）
カッペリーニ 160g カッペリーニ
太さ0.9mmの棒状パスタ
トマト 4個
赤唐辛子 1本 イタリア語で「髪の毛」という細いパスタ
オレガノ 大１
塩 小１
オリーブオイル 大２
水 200cc
食パン（8枚切り） 1枚
オリーブオイル 適量＋適量
ベーコン（かたまり） 60g
パプリカ（黄） 1/2個
塩 適量＋適量
作り方
① トマトは、粗みじん切りにして
ボールに入れ、大きめのスプーンなどで潰していきます。
※ 新鮮なトマトは潰すと甘みが出る
② 赤唐辛子を種ごとちぎって加えます。
さらにオレガノを入れ、塩（小１）を加えて味を整えます。
※ オレガノはイタリアのハーブでトマトと相性がいい
最近はスーパーでも売っているそうです。
※ つけ汁にはしっかりめに塩をして味を付ける！
オリーブオイル（大２）、水を加えたら、
混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫に入れます。
③ トッピングを作ります。
食パンは、耳を除いて1cm角に切ります。
パプリカも、ヘタ・種を除いて1cm角に、
ベーコンも、1cm角に切ります。
④ フライパンにオリーブオイル（適量）を入れて熱し、
③の食パンを炒めます。
さらにベーコン、パプリカを加えて、
カリカリになるまで、炒めていきます。
塩（適量）を加え、サッ炒めたら、
冷やしておいた②のつけ汁に加えて、混ぜ合わせます。
⑤ たっぷりとお湯をはった鍋に塩（適量）を入れ、
オリーブオイル（適量）も入れます。
POINT! お湯にオリーブオイルを入れる！
麺がくっつきにくく食べやすくなる！
⑥ カッペリーニを入れて茹でます。
※ 茹で時間は2分程度！
カッペリーニは日本でいうそうめんのようなもの
⑦ 茹で上がったパスタを氷水でしめて、
水気を切ったら器に盛り付けて 完成！
トマトがたっぷり味わえるイタリアンつけパスタ
ハーブが香り、パンの食感がすごくいい
パスタをソースにつけて食べる一品
トマトたっぷり！つけパスタ
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ノンストップ！ 麺’Sイタリアン「トマトたっぷり！つけパスタ」のレシピ 6/24
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