世界の日本人妻は見た！SP
2017年２月７日(火曜)／日本テレビ
[レシピ／パスタ／カルボナーラ]
本場！イタリア・ローマのカルボナーラは生クリームを使わない⁉ 美味しく作る方法を紹介！(作り方・コツ)
▼ カルボナーラ発祥の地！ローマ人シェフが教える本場のカルボナーラ
▼ 別の番組で イタリアの巨匠・落合シェフが紹介した「生クリームを使わない 本場のカルボナーラ」の作り方も！
世界遺産の街ローマ 日本人が住んだら？
暮らしてビックリ 日本と違う！本場カルボナーラ
材料
・筒状のパスタ ・卵
・オリーブオイル ・コショウ
・パルメザンチーズ
・羊のチーズ ・豚のほほ肉
■ ローマでは麺が 筒状パスタが一般的
作り方・コツ
■ カルボナーラに生クリームは使わない！
① ボウルに卵黄を入れる(白身は使わない)
POINT／卵の黄身だけを使う
② チーズを削って ボウルに加える
POINT／パルメザンチーズと羊のチーズを ７：３の割合で混ぜる！
③ お好みでコショウを振って混ぜ合わせる
※ 本場のカルボナーラソースの完成‼
■ パスタのゆで汁を少量 加える！
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