日曜 × 芸人
2013年12月15日（日）
「ハンバーグ」「エビフライ」… 洋食の定番料理!!
料理研究家・森崎先生が料理が美味しくなるテクニックも伝授！
料理の「常識」を知って定番料理を美味しく作ろう!!
おいしい分かれ道「常識キッチン」
洋食料理の定番で対決！ １品目「ハンバーグ」
① 具材の下ごしらえ
・タマネギをみじん切りにする
常識ポイント！
挽き肉とタマネギと合わせる前にタマネギに行なうひと手間!
→ タマネギを炒める!!
② タネ作り、タネをこねる
常識ポイント！
挽き肉と具材の混ぜ合せ：つなぎとして入れる物は？
→ 牛乳に浸したパン粉
・空気を抜きながらこねて形を整える
③ 焼く
常識ポイント！
裏返して蒸し焼きにする際の方法は？
→ 何も入れないで焼く