6月10日の 「深イイ話」⑧
「人生が変わる1分間の深イイ話
巷で話題の調味料 深イイ使い方SP」
食べるラー油、塩麹など、
毎年新たな調味料
今や調味料市場は年間１兆円を超える！
そこで、今回は、
知って得する調味料
≫１兆市場！？調味料ってそんなに売れてるの？？
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司会 羽鳥慎一さん
スペシャルコメンテーター 今田耕司さん
《調味料のスペシャリスト》
①ジャニーズきってのグルメ 長野博さん
②『現代の名工』料理人 脇屋友詞さん
③日本料理店『賛否両論』店主 笠原将弘
④伊勢丹新宿店・調味料のバイヤー 松田智華さん
⑤『俺のフレンチ』総料理長 能勢和秀さん
⑥よしもと最強の料理人 木村祐一さん
⑦タニタ社員食堂の栄養士 荻野菜々子さん
⑧芸能界 料理人No.1 グッチ裕三さん
《深イイ話を吟味する判定者》
ローラさん／後藤輝基さん／伊集院光さん
チュートリアル 徳井義実さん＆福田充徳さん／大久保加代子さん
家庭で出来る調味料の深イイ使い方！
【芸能界 料理人No.1 グッチ裕三 すし酢のフリフリサラダ！】
グッチ裕三のオススメ！
「 野菜 ＋ すし酢 」
芸能界一の料理王を決める「THE 料理王」で２連覇！
芸能界 料理人No.1の グッチ裕三さん
その料理のコンセプトは、おいしい料理を、ひと工夫で簡単に作ること！
そのために、必要不可欠なのが調味料。
自宅にある調味料は、なんと300種類以上！
これらで作る料理は、
例えば、
「なんちゃってカキフライ」
マイタケ ＋ オイスターソース
マイタケにオイスターソースを絡め、
衣を付けて揚げるだけで、
カキが無いのにカキフライに大変身！
「なんちゃってナポリタン」
市販の焼きそば麺＋ケチャップ（牛乳入り）
市販の焼きそば麺とベーコンと野菜を炒め、
そこに牛乳を混ぜたケチャップを加えるだけ！
麺を茹でなくても激ウマ ナポリタンの完成
そんなグッチ裕三いち押しの調味料は、
どんな食材でも日本人の味覚に合わせられる優れもの！
きっかけは、老舗の四川料理店で食べた「もやし炒め」
その独特の酸味は確かに美味しかったが、
そのままでは日本人の口には合わないと思い、
試行錯誤の結果見つけたのが、「すし酢」
お酢に砂糖と塩がバランスよく調合されている調味料
普通はご飯に混ぜてすし飯を作るときにしか使わないが、
グッチ裕三さんは、
「ご飯に合うってことは、
ほかの食材にも合うってことだね！」と考えた。
そこですし酢を一振りして炒めるだけの「もや酢炒め」を考案
さらにすし酢で野菜を煮て冷ますだけの「簡単ピクルス」など
すし酢を使った様々な簡単レシピができあがった
「ビーフ餃子with すし酢入りからしだれ」
「すし酢が入った豪華けんらんサラダライス」
中でもオススメは、
グッチ裕三 イチオシ！
「すし酢のフリフリサラダ」
野菜 ＋ 粉チーズ ＋ すし酢
ビニール袋に入れた数種類の野菜に
粉チーズを振りかけそこにすし酢を加えたら
振って、混ぜるだけ！
使う野菜は、
サニーレタス、クレソン、シャンツァイ（パクチー）、
スペアミント、赤ピーマン
調味料は、
粉チーズ、すし酢
ミントがビックリするぐらい美味しいんだそうです！
判定は、全員一致の「旨イイ」
粉チーズは旨味だから多めに入れる！
すし酢には、砂糖と塩と旨味が入っているんだそうです。
≫売れ筋は？？調味料の人気ランキング！
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