真相解明バラエティー！トリックハンター／トリックレシピ
2014年10月29日(水)／日本テレビ
[節約レシピ／簡単レシピ／米・ごはん]
２kg 398円の安いお米を家庭で簡単に出来る方法で新潟県魚沼産の高級コシヒカリの美味しさに！
▽高級米をいつも食べているという元宝塚歌劇団・紫吹淳も高級米と間違えたトリックレシピ
2kg 1,900円の新潟県魚沼産の高級コシヒカリ or ２kg398円の格安米＋トリック
格安米を高級コシヒカリの味に変える！
「米・ご飯のアレンジレシピ／トリックシェフ(川越シェフ)」
格安米を高級米に変えるトリック／炊くときに“にがり”を入れる！
にがり／海水から食塩を作った後に残る液体
→ 豆乳を豆腐に変える凝固剤として使われる
[安いお米を高級米のおいしさにする方法]
① 炊く直前に、にがりを米１合に対して１滴 加える！
※ お米・水を入れ、炊飯器のスイッチを入れる前
② 軽くかき回すだけでOK!!
これだけで安いお米がツヤツヤでふっくら＆モッチリと炊きあがる！
甘みのある高級米の味に変身!!
高級コシヒカリ：ふっくらモッチリ食感で甘みもある
安いお米：粘り気がなく、パサパサで甘みもない
にがりに含まれるマグネシウム
→ お米 一粒一粒の組織をしっかり保つため、ふっくらと弾力のある食感に！
さらに、にがりには美味しさの素になるミネラルも豊富
→ 安いお米でも甘くて美味しくなる!!
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価格:1,449円 |
