幸せ！ボンビーガール！／ボンビーレシピ in 北海道
2015年09月15日(火)／日本テレビ
[節約レシピ／中華料理]
山口達也が榊原郁恵が北海道・札幌の激安スーパーへ
予算2,000円でランチ10人前作れるか？ 料理上手・榊原郁恵の簡単レシピ
全国各地の激安ご当地スーパー in 北海道・札幌
榊原郁恵の節約レシピ
②「カンタン！ちゃんちゃん焼き」の作り方
材料 (10人前) ※ 参照：公式HP
・鮭 半身の１/3 (腹の方の部分)
・ホタテ貝の紐 ５枚分 ・キャベツ １/4個
・タマネギ ２個 ・はんぺん ２枚
[Ａ：味噌ソース]
・味噌 大さじ１ ・マヨネーズ 大さじ４
・オイスターソース 大さじ１ ・みりん 大さじ２
盛り付け用：ホタテ貝の殻 10枚
作り方
① 鮭は骨と皮をとって ひと口大(10個)に切る
② キャベツは芯を除いて ざく切りに、タマネギは薄切りにする
※ キャベツの芯は別の料理に使用
③ ホタテのヒモは洗って、細かく刻む
※ ホタテの貝柱と貝殻を切り離し、ヒモと貝柱に分ける ☜ちゃんちゃん焼きではヒモのみ使用
※ ホタテの内臓は取り除く(捨てる)
④ はんぺんをボウルに入れて手でつぶし、刻んだホタテのヒモを加える
10等分にして 団子状に丸める
⑤ [A]の味噌ソースの材料を混ぜ合わせる
⑥ ホタテの殻(器)にキャベツ・タマネギ・鮭と④をのせる
⑦ ⑤の味噌ソースをかけ、アルミホイルをかぶせて トースターで12分ほど焼く
⑧ ある程度 火が通ったら⑤の味噌ソースを追加でかける
⑨ (ホイルを外して) さらに、トースターで２分ほど焼く
⑩ 表面に焼き色(焦げ目)が付いたら… 完成 ‼
ボンビークッキング
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