ニノさん「絶品そうめんアレンジレシピ／東京コラボレストラン」

ニノさん／嵐・二宮和也の冠番組

2014年07月27日（日）／日本テレビ

[簡単レシピ／そうめん]　老舗＆人気店のシェフが家庭で出来る激ウマそうめんアレンジレシピを紹介！

・そうめん　150g　・トマト　２個
・きゅうり　１本　・セロリ　20g
・ベーコン　３枚　・パプリカ　1/2個
・ニンニク　１かけ　・ナス　適量
・麺つゆ　大さじ５　・タバスコ　適量
・オリーブオイル　適量　・レモン汁　大さじ１

①　下準備

・トマト１個は１cm角に、もう１個は皮を湯剥きして1/4に切る。
・きゅうりは皮をむいて縦半分に切り、その内の半分は千切りにする。
・セロリ・パプリカ・ニンニクは薄切りにする。
・ベーコンは２ｍｍ幅に切る。
・ナスはそうめんのように細切りにする。

②　ミキサーに角切りにしたトマト・縦半分のきゅうり・セロリ・パプリカ・ニンニクを入れ、
レモン汁・オリーブオイルを加えて混ぜ合せる。
→　トロトロの状態になればガスパチョソースの完成！

③　②をボウルに入れ、麺つゆとタバスコを加えて混ぜ合わせる。

④ そうめんを茹で、茹で上がったら、流水にさらしながら手もみして滑りを取る。
水気をきって、ボウルに取る。

⑤ フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを入れて炒める。
カリカリになったら火から下ろす。そのフライパンを使い茄子を炒める。

⑥ 器にそうめんを盛り、上に千切りにしたきゅうりをのせ、そのうえに⑤のベーコン・茄子をのせる。
周りに①の湯むきトマトを添え、②のガスパチョスープを回しかけて完成。