男子ごはん／国分太一×栗原心平(心平ちゃん)
2014年11月08日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／ご当地グルメ／タルタルソース]
ふわふわ卵のオムライスにエビと白身魚のフライをのせた“ハントンライス”
家庭でも簡単に作れるようにＢ級ご当地グルメをアレンジ!!
▽料理研究家・コウケンテツ流／石川県金沢の「ハントンライス」
▽心平流／岡山県津山市の「津山ホルモン(風)うどん」
①「ハントンライス」のレシピ・作り方／Ｂ級ご当地グルメ
材料 (2人分)
[チキンライス]
・鶏モモ肉 1/2枚 ・塩、コショウ 各適量
・タマネギ 1/4個 ・温かいごはん 茶碗２杯分
・サラダ油 大さじ１ ・トマト １個
・トマトケチャップ 大さじ1.5
・バター 10g ・パセリ 適量
[オムレツ]
・卵 ３個 ・バター 20g ・塩 少々
[フライ]
・白身魚の切り身(鯛・タラなど) １切れ
・むきエビ ６尾
・薄力粉、溶き卵、パン粉 各適量
・揚げ油 適量
[タルタルソース]
・きゅうりピクルス ２個 ・マヨネーズ 大さじ２
・タマネギ(みじん切り) 大さじ２
・生クリーム(or 牛乳) 小さじ２ ・レモン汁 小さじ１
作り方