ゴゴスマ~GOGO！smile！~ ／レシピ・コツ
2015年05月07日(木)／TBS
[裏技・時短… 料理テクニック／レシピ]
今晩から使える時短テクが満載！
超便利！クックパッド料理裏技 特集
▽ 普通なら30~40分かかる飴色タマネギが５分で出来る!?
クックパッド厳選！お勧め時短テク・裏技
■ピーマンはヘタを内側に押し込むだけで種も取れる！
■鶏ささみの筋が５秒で取れる！
① フォークの隙間に筋を入れる
② フォークで肉を固定し、筋を引っ張り出す
■飴色玉ねぎが５分で作れる！
→ 冷凍してから炒めるだけ
裏技レシピ
卵や小麦粉を使わず簡単！
「鶏ささみのチキンカツ」
材料(２人分)
・鶏ささみ肉 ４本程度 ・塩、コショウ 適量
・マヨネーズ 大さじ２ ・パン粉 適量
作り方
① 鶏ささみ肉の筋を取る
※ 上記のフォークを使った裏技だと簡単！
② マヨネーズを鶏ささみ肉の表裏に万遍なくぬる
POINT／小麦粉と卵の代わりにマヨネーズを塗る！
→ マヨネーズは元々 卵が使われており、粘り気もあるので卵と小麦粉の役割を果たす
③ パン粉をまぶし、180℃の油で揚げて… 完成 !!
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