5/23 ZIP! MOCO'Sキッチン「もこみち流　れんこんとほうれん草のソテー」のレシピ

5/23 のMOCO'Sキッチンは、
「子供がいますが、共働きで、残業のときはいつもレトルト食品などで済ませがちです。
　時間をかけずにできる夕食のおかずを教えてください」
というメールに対するレシピです！
サッと炒めてすぐできる根菜を使った今夜のおかず
「もこみち流　れんこんとほうれん草のソテー」
材料
レンコン　　　　　200g　　　　　［Ａ］
ほうれん草（ゆで）　1束　　　　　　塩・こしょう　　　各少々
しいたけ　　　　　　2枚　　　　　　しょうゆ　　　　　大1.5
ベーコン　　　　　　2枚　　　　　　酒　　　　　　　　大１
サラダ油　　　　　大1/2　　　　　　
バター　　　　　　　大１
七味唐辛子　　　　　少々
作り方
　①　レンコンは、皮を剥いて２cm程度の小さめの乱切りにし、
　　　アク抜きのため水にさらした後、水気を取ります。
　　　※ 時間をかけずに作るということなので
　　　　レンコンは細かくカットし、火の通りを良くします。
　　　ベーコンは、長さ2cm程度に、
　　　しいたけは、４等分に、切ります。
　　　ほうれん草は、下茹でをした後、
　　　根元を切り落としてから半分に切ります。
　　　　
　②　フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコン、レンコンを炒めます。
　　　ある程度レンコンに火が通ったら、しいたけ、
　　　ほうれん草を加えて炒めます。
　③　②に[Ａ]を加え、バターを絡めて全体に色が付くまで炒めたら、
　　　盛り付けたら　　完成！
　　　お好みで七味唐辛子をふってください。
　　　　※ しょう油は入れすぎるとしょっぱくなってしまうので少なめに
　
ご飯が欲しくなる一品！
シンプルなベーコンとほうれん草のソテーにレンコンをプラスすることによって
食べごたえのある“おかず”ができたとのことです！
バターしょう油はご飯が進みますよね〜
スタジオでは、パンと一緒に、パスタと一緒に食べたいと様々な意見が。。
　…バターしょう油は何にでも合う
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