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ジョブチューン「星野珈琲店 スフレパンケーキのレシピ・作り方/市販のパンケーキミックスで簡単!」

更新日:

ジョブチューン

2016年04月30日(土)/TBS

[簡単レシピ/スイーツ/パンケーキ]

人気のコーヒーチェーン「星野珈琲店」の大人気メニュー・スフレパンケーキを家庭でも作れるレシピを紹介!

 

 

大人気飲食チェーンぶっちゃけSP

年間売り上げ400万枚の大人気!
スフレパンケーキ」の 作り方

作り方のPOINT!

① 生地にたくさんのメレンゲを入れる!
→ 市販のパンケーキミックスで作った生地に メレンゲを加えてフワフワ食感
※ メレンゲを加えてからは、メレンゲが潰れないように サックリと混ぜ合わせる

加えるメレンゲの割合
・パンケーキミックス(市販) 150g
・卵白2個分のメレンゲ

② 牛乳パックで型を代用!
※ お店では専用の型に入れて焼き上げることで 厚みを出している

家庭に型がない場合は、牛乳パックを4㎝くらいの幅に切る
→ ホッチキスなどで(輪っかを作るように)つなげれば 簡単に型が作れる/直径10cm程度が目安

フライパンで フタをして片面8分裏返して6分ほど 弱火で蒸し焼きにする
※ 型の内側にクッキングシートを巻くと 焼き上がりがキレイに

以上のポイントを守って作れば、家庭でも簡単にフワフワのパンケーキが焼ける!




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