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お手軽!簡単レシピ ヒルナンデス! レシピ

ヒルナンデス「10分で3品作れる!時短調理テク&お弁当に使える常備菜のレシピ/料理本が370万部!プロのキッチン」

ヒルナンデス!

2016年09月02日(金)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ]

たった10分で3品作れる!料理本が累計370万部の超ベストセラーになった料理研究家が教える簡単レシピ
▼ 日々の家事が楽になる「ストックおかず」!お弁当に使える常備菜 ㊙レシピ公開‼
▼ 残暑にピッタリの3品がわずか10分で作れるプロのテクニック!
「トマトの胡麻和え」「冷やし ひじきうどん」…

 

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料理本が370万部!プロのキッチン公開!
お弁当に使える常備菜

出演者:榊原郁恵、陣内智則、河北麻友子
レシピ紹介者:料理研究家・
SHIORI さん

▼ 食材が逃げないので使い易い!BBQにも便利の おすすめのキッチングッズ

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1⃣「なすのタイ風焼きびたし」のレシピ・作り方

ナスを揚げずに 焼いて、エスニック風にアレンジした一品

材料

・なす 4本  ・にんにく 1/2かけ
・赤唐辛子 1/2~1本
・ナンプラー、レモン汁 各大さじ1と1/2
・砂糖 大さじ1と1/2強

作り方

① バットにナス以外の材料を混ぜ合わせる
※ ナレーションでは上記材料以外に水も
② ナスは縦半分に切って 皮目に浅く切り込みを入れ、3~4等分に切る
③ 両面をじっくりと蒸し焼きにする
④ 焼き上がったら熱いうちにバット(①)に移す
⑤ 半日以上 冷蔵庫で冷やし、味をなじませる

2⃣「切干大根のエスニック風サラダ」のレシピ・作り方

ソルタムというタイの青パパイヤを使ったサラダ
→ 青パパイヤを切り干し大根で代用して アレンジ

材料

・切干大根 30g  ・きゅうり 1/2本
・にんじん 1/3本  ・ミニトマト 6~8粒
・干し海老 大さじ1強  ・ピーナッツ 大さじ1

[A:タレ]
・にんにく 1/2片  ・赤唐辛子 1/2~1本
・ナンプラー、砂糖、レモン汁 各大さじ1

作り方

① [A]の材料を混ぜ合わせ、戻して炒めたエビを加える
② 千切りにしたキュウリ・ニンジンと 戻した切干大根を和える
③ 砕いたピーナッツを加え、仕上げにミニトマトを加えて サッと和える





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