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L4YOU「中華の名店・赤坂離宮が教える絶品レシピ!酢豚・カニ玉・チンジャオロース・八宝菜…/家庭で作って欲しい中華料理ランキング」

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2016年09月05日(水)/テレビ東京

[本格レシピ/中華料理]

中華の名店『赤坂離宮』のオーナーシェフが教える!絶品 中華料理
家庭にある食材やコンロ・フライパンなど 一般家庭で作れるように、超一流シェフが "家庭版のレシピ" にアレンジして紹介!
▼ 塊肉ではなく 薄切り肉を使って時短!プロが教える「酢豚」のレシピ

 

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中華の達人オススメ!
家庭で作って欲しい中華料理ランキングBEST5
第5位「酢豚」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:『広東名菜 赤坂離宮 銀座店』/ オーナーシェフ 譚 彦彬 さん

▼ 第4位 蟹の代わりにツナ缶で作る「カニ玉 (ふわふわツナ玉)
第3位 人気の定番料理チンジャオロース
▼ 第2位 日本の肉じゃがのような存在・中国では定番のお袋の味「春雨と白菜の煮込み」

材料 (2人前)

・豚肩ロース 140g  ・玉ねぎ 1/3個
・赤ピーマン 1個  ・ピーマン 2個
・長ネギ 15㎝  ・パイナップル 30g
・にんにく(みじん切り) 1/4片
・ごま油 少々
・ケチャップ 大さじ2と2/3
・水 1/4カップ  ・酢 1/4カップ
・しょう油 小さじ2  ・砂糖 大さじ4
・水溶き片栗粉 少々
・レモン汁 スライス3枚分

[肉の下味]
・溶き卵 大さじ1  ・サラダ油 大さじ1/2
・コショウ 少々  ・しょう油 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1

作り方




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